Nachdem Katie Pratt für eine Reihe australischer Modemarken gearbeitet hatte, sah sie eine Lücke auf dem australischen Markt für einzigartige, schöne Designer-Damenmode, die moderne Weiblichkeit verkörpert. Pratt startete ELLIATT 2011 von ihrem Zuhause in Australien aus. ELLIATT ist auf feine Details wie Stickereien, Spitzen und Spezialanfertigungen spezialisiert, die alle für das charakteristische, hochwertige Produkt der Marke von wesentlicher Bedeutung sind. Starke feminine Formen gepaart mit innovativen Verzierungen sind seitdem der Schlüssel zur erkennbaren Handschrift der Marke ELLIATT geworden. Ursprünglich auf festliche Kleidung für die gesellschaftlichen Szenen in Sydney und Melbourne konzentriert, ist ELLIATT seitdem weltweit gewachsen und wird heute auf 6 Kontinenten in mehr als 1200 Boutiquen auf der ganzen Welt - einschließlich Majors - geführt. Der erste Flagship-Store von ELLIATT wurde in einem Luxus-Einkaufszentrum in China eröffnet und wurde seitdem auf renommierten Modewochen präsentiert, darunter die Sydney Mercedez Benz Fashion Week, die Shanghai Fashion Week, die New York Fashion Week und das Virgin Australia Melbourne Fashion Festival.
